Calù è un piccolo epicentro gastronomico, un luogo amichevole, dove l’esperienza del cibo ricerca nuovi linguaggi. Il progetto attraversa una spazialità dai confini ambigui, permeabili allo sguardo, che lega visivamente la piazza, lo spazio di vendita e quello di preparazione in una dimensione continua, esaltando così il processo creativo dell’esperienza gastronomica.