Gelato Meccanico | Davide Fabio Colaci Studio

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21.three | Gelato Meccanico è un progetto che reinterpreta il processo di produzione del gelato artigianale. Lo spazio è concepito come un grande dispositivo scenico in cui il visitatore, attraverso l’esperienza fisica e visiva, può diventare protagonista attivo nel processo di produzione del gelato. Rituale che si compie mescolandolo manualmente sale e ghiaccio all’interno di una macchina che funziona grazie a miscele eutettiche. Un’operazione meccanica lenta che, attraverso una miscela precisa, permette di raggiungere una temperatura di -21.3°C. Grazie alla scoperta di questa reazione chimica l’invenzione del gelato fu resa possibile.

Team di progetto: Davide Fabio Colaci, TourdeFork, Lula Ferrari con Laura Doardo, Marco Savini, Ludovica Niero
Cliente: Biennale Kortrijk
Foto: Claudia Castaldi

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